A feira do açaí e seu destaque

O raro açaí-branco (Euterpe oleracea var. branco), disputadíssimo pelos comerciantes da bebida em Belém (PA).

O núcleo histórico da cidade de Belém do Pará abriga o famoso Mercado Ver-o-Peso, imperdível feira livre de grande interesse gastronômico. Criado pelos portugueses no longínquo século XVII para taxar as mercadorias que circulavam pela Amazônia, entre suas atrações atuais estão pontos de venda dos mais variados artigos, tais como carnes e embutidos, plantas medicinais, artesanatos, verduras e naturalmente deliciosas frutas amazônicas.

Dentre as últimas, o comércio do açaí ganhou grandes proporções, a ponto de ser realizado em uma área especialmente reservada, junto ao local onde atracam muitas dezenas de pequenas embarcações de madeira movidas a óleo diesel. Trata-se da afamada Feira do Açaí, que acontece diariamente a partir do raiar do sol.

Uma enorme quantidade de paneiros (cestos) repletos de pequenos frutos negro-arroxeados colhidos na floresta é descarregada e oferecida para venda. A multidão de compradores disputa os melhores lotes, levando em conta características como grau de maturação, tamanho e variedade.

O destaque fica por conta do açaí-branco, que chega em pequeníssimo volume. Esta variação é assim denominada porque seus frutos, mesmo em estágio completo de maturação, apresentam a casca de coloração verde-escura, nunca roxa ou enegrecida. A polpa possui coloração mais clara, verde-creme.

O fato é que as poucas vasilhas do açaí-tinga (outra denominação, pois a última palavra significa branco em tupi-guarani) são as primeiras a acabar. Comerciantes e entendidos disputam-nas com fervor. Contam que seu sabor é superior ao do roxo, o que por sinal é corroborado pelo preço mais elevado.

Em recente visita a Belém, tive a oportunidade de experimentar a iguaria, além de fotografar os incomuns frutinhos. Na impossibilidade de brindar os leitores com o delicioso vinho, segue a foto que abre este texto.

Forte abraço!

[mudas de açaí-branco em nosso site: http://www.e-jardim.com/produto_completo.asp?IDProduto=327]

Mudas de Plinia renatiana

Clique nas imagens para ampliá-las

Conforme prometido no post anterior, apresentamos fotografias (tiradas dois meses atrás) das mudas de cambucá-rugoso produzidas aqui no E-jardim.

Conheça o cambucá-rugoso, novidade do Espírito Santo

Ilustração botânica de Plinia renatiana, publicada em sua descrição original (1991)

O gênero Plinia é conhecido dos apreciadores de frutas brasileiras por abrigar os saborosos cambucá (P. edulis) e guaburiti (P. rivularis). A respeito de ambos já tratamos aqui neste espaço (vide os posts dos dias 09 e 11/06/2008 e 07/12/2008, respectivamente).

Mas o que poucos sabem é que existem cerca de 40 outras espécies congêneres. São todas nativas da Região Neotropical, ocorrendo desde o Sul do Brasil e Peru até as Índias Ocidentais e Cuba, além da América Central (Panamá, Costa Rica, Nicarágua e Belize). Particularmente, a região da Mata Atlântica é muito rica em plínias, quase todas ainda desconhecidas sob condições de cultivo.

Hoje falaremos de uma delas, originária da chamada "Hiléia Baiana" (região florestal que abrange o nordeste do Espírito Santo e Sudeste da Bahia). Esta formação compreende extensas planícies, com altitude em torno dos 30 m, que lamentavelmente vêm sendo dizimadas para o plantio de eucalipto.

A eleita para o texto de hoje foi descrita por duas damas da botânica brasileira: a saudosa Dra. Graziela Maciel Barroso e a Dra. Ariane Luna Peixoto [Barroso, G. M. & A. L. Peixoto. 1991. Novas espécies para o gênero Plinia (Myrtaceae). Atas da Sociedade Botânica do Brasil, 3(12): 97-102]. Na publicação original, as autoras destacam que suas características florais a aproximam de P. rivularis, nosso conhecido guaburiti. Seu nome de batismo foi dado em homenagem ao engenheiro agrônomo Renato Moraes de Jesus, que proporcionou exemplares para o estudo.

Plinia renatiana é uma árvore média, atingindo pouco mais de 10 m de altura na Natureza e dotada de tronco com casca esfoliante (como a de uma goiabeira). Suas folhas são médias a grandes (10-14 cm de comprimento x 4-5 cm de largura), verde-escuras, brilhantes e lisas em sua face superior. Os frutos são relativamente grandes (aproximadamente 4 cm de diâmetro), de casca amarelada e com superfície bastante rugosa ("densamente glandulosa", no vocabulário técnico). Por ocasião da maturação tomam a aparência de um "cambucá-rugoso", daí o epíteto vulgar.

Infelizmente, não tive a oportunidade de testar frutos em boas condições de conservação. Mas, a julgar pelos comentários das pessoas, possuem bom sabor. Opinião idêntica têm os animais silvestres, que com os cambucás-rugosos se fartam.

No próximo post, publicaremos as imagens das viçosas mudas desta espécie produzidas aqui no E-jardim.

Até breve!

Saindo do forno: Árvores Brasileiras vol. 03

Acaba de ser lançado o terceiro volume de "Árvores Brasileiras - Manual de Identificação e Cultivo de Plantas Arbóreas Nativas do Brasil", best-seller do Engenheiro Agrônomo Harri Lorenzi.

O primeiro livro da série (1992) trazia o ineditismo de reunir em uma mesma obra as 352 espécies arbóreas mais comuns de nossa flora, cada qual apresentada em uma página exclusiva contendo seis fotografias coloridas (árvore isolada, ramo florífero, frutos, sementes, tronco e madeira) além de diversas informações (nome popular, morfologia, ocorrência, madeira, utilidade, ecologia, fenologia, obtenção de sementes e produção de mudas). Logo caiu no gosto popular, tendo se tornado referência obrigatória para todas as pessoas interessadas no assunto.

Em 1998, foi publicado o segundo tomo, então agrupando mais 352 árvores raras ainda não contempladas. Novamente o sucesso se repetiu, atraindo a atenção de milhares de leitores em todo o país.

Passaram-se precisamente onze anos até que a presente edição pudesse ser concluída, com a mesma quantidade de informações das anteriores. Uma das dificuldades encontradas foi localizar indivíduos isolados (isto é, que permitissem uma perfeita visualização nas fotos) de espécies bastante raras. Além disso, foi preciso acompanhar a floração e frutificação de exemplares dispersos por todo o país, sem falar nos testes de germinação e análises complementares. Finalmente, Lorenzi está disponibilizando para todos nós o fruto de seu trabalho hercúleo. Viva!

Algumas das matrizes cultivadas no E-jardim são reveladas pelas lentes do autor. Mas o que mais nos enche de satisfação é poder oferecer a nossos clientes mudas de muitas das árvores retratadas. Apresentamos a seguir uma relação das mesmas (agrupadas por famílias botânicas) com as páginas do livro correspondentes:

[precisando de mais informações sobre nossa disponibilidade de mudas, contacte-nos através do e-mail contato@e-jardim.com, ou entre em nosso site, www.e-jardim.com]

Anacardiaceae

Poupartia amazonica / jacaiacá (frutífera amazônica) - pág. 22

Annonaceae

Annona rugulosa - pág. 28

Annona salzmannii / araticum-da-praia - pág. 29

Bignoniaceae

Handroanthus arianeae / ipê-negro - pág. 50

Tabebuia gemmiflora / ipê-violeta ou ipê-vermelho - pág. 54

Tabebuia ipe / ipê-roxo-do-pantanal - pág. 55

Bixaceae

Cochlospermum vitifolium - pág. 57

Caryocaraceae

Caryocar edule / pequi-preto - pág. 72

Chrysobalanaceae

Couepia rufa / oiti-coró - pág. 79

Couepia longipendula / castanha-de-galinha / pág. 78

Licania salzmannii / oiti-da-bahia - pág. 84

Clusiaceae

Clusia fluminensis - pág. 87

Clusia lanceolata - pág. 89

Clusia nemorosa - pág. 90

Garcinia acuminata - pág. 91

Garcinia brasiliensis - pág. 92

Garcinia macrophylla - pág. 93

Erythroxylaceae

Erythroxylum pulchrum / fruta-de-pombo - pág. 109

Fabaceae-Cesalpinioideae

Crudia tomentosa - pág. 124

Elizabetha durissima - pág. 126

Fabaceae-Faboideae

Exostyles venusta - pág. 143

Grazielodendron riodocensis - pág. 144

Hernandiaceae

Hernandia sonora - pág. 169

Lecythidaceae

Gustavia speciosa - pág. 188

Malvaceae

Ceiba crispiflora - pág. 191

Ceiba jasminodora - pág. 192

Matisia paraensis - pág. 196

Theobroma subincanum / cupuí - pág. 202

Melastomataceae

Mouriri guianensis / gurguri - pág. 208

Myristicaceae

Virola gardneri / bicuibuçu - pág. 232

Myrtaceae

Calyptranthes aromatica / cravo-da-terra - pág. 234

Campomanesia dichotoma - pág. 236

Campomanesia guaviroba - pág. 237

Campomanesia hirsuta - pág. 238

Campomanesia laurifolia - pág. 239

Campomanesia schlechtendaliana - pág. 240

Eugenia candolleana - pág. 242

Eugenia cerasiflora - pág. 243

Eugenia copacabanensis - pág. 244

Eugenia itaguahiensis - pág. 245

Eugenia luschnathiana - pág. 246

Eugenia macrosperma / cambucá-preto - pág. 247

Eugenia multicostata - pág. 248

Eugenia patrisii / ubaia-da-amazônia - pág. 249 (em germinação)

Eugenia repanda - pág. 252

Eugenia sulcata - pág. 256

Eugenia xiriricana - pág. 257

Myrciaria aureana / jabuticaba-branca-verdadeira - pág. 259

Myrciaria cauliflora / jabuticaba-paulista - pág. 260

Myrciaria coronata / jabuticaba-coroada - pág. 261

Myrciaria cuspidata - pág. 262

Myrciaria delicatula - pág. 263

Myrciaria disticha / cambuí-chorão - pág. 264

Myrciaria floribunda - pág. 265

Myrciaria glazioviana / cabeluda - pág. 266

Myrciaria grandifolia / jabuticabatuba - pág. 267

Myrciaria guaquiea / guaquica - pág. 268 (em germinação)

Myrciaria jaboticaba / jabuticaba-sabará - pág. 269

Myrciaria phitrantha / jabuticaba-branca-vinho - pág. 270

Myrciaria spirito-santensis / jabuticaba-peluda-de-cruz - pág. 272

Myrciaria strigipes / cambucá-da-praia - pág. 273

Myrciaria trunciflora / jabuticaba-de-cabinho - pág. 275

Neomitranthes gemballae - pág. 276

Neomitranthes obscura / pitanga-da-restinga - pág. 277

Psidium acutangulum / araçá-pêra - pág. 278

Psidium oblongatum - pág. 279

Siphoneugena densiflora / uvatinga - pág. 280

Rubiacae

Alibertia edulis /marmelada ou puruí - pág. 297

Sapindaceae

Melicoccus oliviformis ssp. intermedius / pitomba-amarela - pág. 325

Sapotaceae

Chrysophyllum paranaense /caimito-do-paraná - pág. 330

Manilkara bella / paraju - pág. 333

Pouteria psammophylla - pág. 343

Pradosia lactescens / marmixa - pág. 346

Forte abraço!

Cambucá-preto, bela arvoreta da Mata Atlântica

A folhagem jovem do cambucá-preto, de coloração ferrugínea e aveludada, contrasta fortemente com o tom verde-escuro das folhas maduras, produzindo um belo efeito visual





Folhas novas (acima e ao lado) vistas em detalhe, exibindo as características que as tornam tão ornamentais. Experimente clicar nas imagens para ampliá-las

O cambucá-preto ganhou fama através das páginas do "Dicionário das Plantas Úteis do Brasil", obra escrita por M. Pio Corrêa, da qual já falamos anteriormente (vide post do dia 11/06/2008). O velho naturalista assim anotou em um pequeno verbete: "Árvore pequena, apenas alcançando 3 m de altura; folhas opostas, longo-pecioladas, oblongo-ovadas, ferrugíneo-aveludadas, discolores, coriáceas até 10 cm de comprimento e 5 cm de largura; flores sésseis, brancas, de 4 sépalas e 4 pétalas, dispostas em racemos; fruto baga vermelho-escura, contendo 1 semente envolta em polpa avermelhada, comestível, ligeiramente ácida. Vegeta na restinga do Rio de Janeiro."

Àquela época, na primeira metade do século XX, a espécie era conhecida pelo nome científico de Eugenia velutina Berg, referência explícita ao verso da folha e aos ramos e folhas novas, de textura macia, agradabilíssima ao toque tal qual veludo. Posteriormente, verificou-se que a mesma planta já tinha um nome mais antigo (e portanto com prioridade sobre o anterior): Eugenia macrosperma De Candolle, alusão ao tamanho da semente (do latim macro = grande + sperma = semente).

Não importa a denominação que se empregue, o fato é que a escolhida para o texto de hoje possui atributos que a qualificam com louvor para composições paisagísticas. A começar pelo seu porte, pequeno, esguio e de copa cheia. Em seguida, vem o fenômeno das brotações ferrugíneas sobre a folhagem verde. Para completar, ainda produz um fruto para lá de interessante, negro em seu exterior, porém exsudando um sumo cor de rubi. Sucos ou geléias preparadas com o cambucá-preto adquirem, por este motivo, esta bela tonalidade.

Neste momento, Eugenia macrosperma prepara-se para lançar as primeiras flores. Para não deixar o leitor na saudade, aqui vai o link da espécie em nosso site, onde aparecem imagens dos frutos, além das usuais dicas de cultivo:

http://www.e-jardim.com/produto_completo.asp?IDProduto=64

Forte abraço!

Variedade de jabuticaba-coroada para climas tropicais

A jabuticaba-coroada (Myrciaria coronata), caracterizada pela grande circunferência dourada no ápice, era conhecida apenas das Serras de SP e MG. Apresentamos uma variedade adaptada às restingas litorâneas do RJ.

A maior jabuticaba de que se tem notícia pertence à espécie Myrciaria coronata, medindo pouco mais de 4,5 cm de diâmetro. Sua casca escura, quase negra ao completar a maturação, é dotada de uma cicatriz clara e circular, ocasionada pela queda do cálice. Justamente a tal coroa que lhe emprestou a alcunha.

Coube ao estudioso João Rodrigues de Mattos (ver post do dia 26/09/2008) o privilégio de descrevê-la botanicamente (Mattos, J.R. 1976. Espécies novas da secção cauliflorae Berg de Myrciaria Berg (Myrtaceae). Loefgrenia, 51: 1-10), a partir de um exemplar cultivado em São Paulo/SP, mais especificamente no Parque do Estado em Água Funda. Infelizmente este exemplar foi destruído poucos anos depois, conforme relatado pelo autor: "A planta que forneceu o material da coleção típica já não mais existe. Foi arrancada pelos tratores durante a construção da Rodovia dos Imigrantes, no trecho que passou por dentro do Parque do Estado, na Água Funda, em São Paulo (capital)" (Mattos, J.R. 1983. Jaboticabeiras. Publicação IPRNR nr. 10. Secretaria de Agricultura do Estado do Rio Grande do Sul. 76 p.). O pesquisador ainda encontrou a mesma espécie em três cidades mineiras: Viçosa (na Universidade Federal), Camanducaia e Paraisópolis.

Estudos patrocinados pelo Instituto Plantarum (http://www.plantarum.org.br/) revelaram a ocorrência de populações naturais na região serrana de Minas Gerais e São Paulo. A jabuticabeira-coroada parecia estar sempre associada a climas amenos e regiões de altitude, dificultando seu cultivo em terrenos tropicais ao nível do mar.

Foi portanto com grande satisfação que localizamos uma variedade de Myrciaria coronata cultivada há gerações por caiçaras nas restingas da Costa do Sol fluminense. Melhor ainda, seus frutos são saborosíssimos, dotados de casca fina e muito doces (elevado grau Brix), com grande porcentagem de polpa disponível. As árvores são relativamente baixas (2,5-3 m) e muito produtivas, vegetando sobre solo bastante arenoso. Certamente se adaptará muito bem a sítios litorâneos e regiões tropicais em todo o Brasil.

[Mais detalhes e fotos em: http://www.e-jardim.com/produto_completo.asp?IDProduto=302]

Favas de sorvete

Inga edulis é o ingá mais saboroso. A variedade gigante cultivada no E-jardim é originária do Rio Negro (AM).

A família botânica das fabáceas (antigas leguminosas) é uma das mais amplas e de maior importância econômica em todo o mundo, incluindo a soja, o feijão e outros importantes recursos alimentares. Só no Brasil, estima-se que ocorram 175 gêneros e mais de 1500 espécies!

Em termos de fruticultura, o destaque fica por conta do gênero Inga, que compreende cerca de 300 espécies, distribuídas por diversas formações vegetais nas Américas do Sul e Central. A Mata Atlântica e a Amazônia são centros de diversidade para estas plantas, o que as tornou íntimas de nossos índios.

De fato, os ingás são consumidos e cultivados pelo homem há milênios. Ainda hoje constituem um item importante nas feiras livres dos países andinos, centro-americanos e amazônicos. Através dos séculos, algumas espécies foram domesticadas e selecionadas pela excepcional qualidade e disponibilidade de polpa de seus frutos. Foi exatamente o caso de Inga edulis, que ilustra este texto.

Embora esteja amplamente distribuído tanto na Amazônia quanto na Mata Atlântica, fato que talvez se deva à sua disseminação pelos índios, é na primeira região que o ingá-de-metro atinge seu esplendor. Certamente muitos leitores deste blog, moradores da Região Sudeste, já se depararam com ele, em versão miniaturizada.

Comigo ocorreu o oposto. Durante uma viagem ao Rio Negro, a partir de Manaus/AM, quase caí para trás quando vi o tamanho dos ingás-açu comercializados pelos ribeirinhos. Mais ainda: o arilo branco que envolve as sementes (vejam a terceira foto) derretia-se como um néctar na boca, muito doce e de textura aerada, tal qual um sorvete preparado com capricho.

Bem o sabiam os primeiros brasileiros, pois "ingá" em tupi-guarani significa "o que é embebido ou úmido", uma alusão à suculenta polpa da fruta. Aliás, a palavra inglesa que designa a iguaria é "ice cream bean", algo como "favas de sorvete". Hummm....

Para saber mais:

http://www.e-jardim.com/produto_completo.asp?IDProduto=58